La colline de Cimiez abrite deux jardins avec le jardin du monastère de Cimiez et le jardin des arènes de Cimiez.

Le jardin du monastère de Cimiez est un des jardins les plus anciens de Nice. Utilisé à l'origine par les moines comme jardin potager, c'est ici que les Pères Franciscains ont inventé la salade de mesclun en mélangeant plusieurs graines.
Inspiré des jardins à l'italienne, le jardin présente des allées droites, régulières et symétriques, des parterres fleuries, des orangers, citronniers, grenadiers, rosiers,...
Les lieux sont très prisés pour les photos de mariage.
Le jardin du monastère de Cimiez offre également une vue panoramique sur Nice.

Le jardin des arènes de Cimiez est constitué d'une grande oliveraie, avec de magnifiques oliviers centenaires. Il s'agit d'un lieu extrêmement prisé pour les promenades familiales, un pique-nique, un anniversaire, une partie de pétanque,... Un lieu où se déroule plusieurs manifestations familiales et folkloriques. A proximité se trouvent le monastère de Cimiez, le musée Matisse et le musée archéologique.
Tout proche se trouve également l'ancien hôtel Régina.