La colline de Gairaut est un détour incontournable à Nice. Vous y découvrirez la cascade de Gairaut, un havre de fraîcheur qui commémore l'arrivée à Nice de l'eau du canal de la Vésubie en 1883. Le canal de la Vésubie est un canal long de 29 km servant à l'alimentation en eau potable, un canal essentiellement réalisé entre 1880 et 1883 par la Compagnie Générale des Eaux, sur un projet de l'ingénieur E. Delacroix.
La cascade est surmontée d'un chalet à l'allure montagnarde. Une grotte permet de passer sous ce chalet et de surplomber la fontaine. Les rochers sont artificiels, tout comme les stalactites, mais le charme opère bel et bien.
Au pied de la fontaine, un large panorama s'ouvre sur la ville de Nice et la Méditerranée.

A proximité se trouve l'église Saint-Sauveur. Une église mêlant Renaissance et Baroque. Une chapelle était présente au XV° siècle, et un sanctuaire dédié à Notre-Dame-de-la-Merci y est établi en 1696.
La chapelle est érigée en église paroissiale au début du XVIIe siècle sous le vocable de Saint-Sauveur (ou de la Transfiguration du Rédempteur), l'église étant transformée par la suite en 1865.
La façade restaurée par la technique du badigeon a fresco abrite deux statues en marbre de Carrare (Sainte Philomène et Saint Pierre Nolasque priés à Gairaut au Moyen Age et au XIXe siècle).