Le flamant rose est l'oiseau emblématique de la Camargue.
Mais au-delà du flamant rose, la camargue abrite de très nombreuses espèces ornithologiques :
l'aigrette garzette, l'avocette élégante, le héron cendré, la cigogne, les rapaces, la mouette rieuse, le crabier chevelu,...
La visite du parc ornithologique de Pont de Gau, aux Saintes-Maries de la Mer, est un bon moyen d'observer plusieurs de ces espèces.