Brignoles, cité des Comtes de Provence, est la capitale du Centre Var située à une vingtaine de kilomètres à l'est de Saint-Maximin, le long de la RN7, de l'A8 et de la rivière "le Caramy", en Provence Verte.
Les comtes de Provence y firent construire (en 1264) un palais qui constitue leur résidence d'été depuis le XII° siècle ; c'est ici que les comtesses venaient accoucher, donnant ainsi à Brignoles le nom de "nourrice et demeure des enfants de la couronne". En 1502, la première assemblée du Parlement de Provence s'est tenue en ces lieux. Ce fut aussi un lieu de refuge pendant les épidémies de peste qui sévissaient à Aix. Par la suite le palais deviendra sous-préfecture, caserne, avant son usage actuel depuis 1945 de musée du Pays Brignolais.
Brignoles prit temporairement le nom de Nicopolis lorsque Charles Quint pilla la ville en 1536 avec ses 50 000 hommes.

La ville de Brignoles fut partie prenante dans la révolte des communes du Var contre le coup d'Etat de Louis Napoléon Bonaparte en 1851, révolte réprimée à Aups.
La ville fut provisoirement la préfecture du département du Var pendant la révolution française, puis sous-préfecture jusqu'en 1929 avant de retrouver à nouveau ce statut à partir de 1975.

Brignoles fut autrefois un centre important d'exploitation de la bauxite. Aujourd'hui, la viticulture, l'oléiculture, le secteur tertiaire constituent des activités importantes. Plusieurs foires importantes s'y déroulent dont la foire-exposition et la foire-exposition des vins de Provence créée depuis 1921.
Dans le centre ville, vous déambulerez entre les pittoresques petites ruelles entrelacées, les places, les passages voûtés, les belles façades des maisons de notables, les fontaines et lavoir et les nombreux monuments historiques.
A l'ouest, la ville est dominée par la montagne de la Loube (830 m).
Les habitants de Brignoles sont les Brignolais (16837 habitants) (population légale 2013, INSEE).