Tous les ans, depuis 1978, Allauch accueille la crèche animée de Gilbert Orsini. Sans nul doute, cette crèche peut être classée comme Plus belle crèche de France.
Pendant près de 2 mois, de fin novembre à fin janvier, les visiteurs peuvent admirer sur 150 m² près de 800 santons habillés, dont 40 santons animés représentant les vieux métiers.
Les scènes représentent l'histoire et les traditions de la Provence authentique.
Chaque année, de nouveaux santons et plusieurs nouvelles scènes intègrent cette crèche animée.