Truffes de Provence Annuaire Provence Alpes Cote d'Azur

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Truffes du Ventoux
(inscrit depuis le 15-06-2008)
Vente de truffes noires et fraiches. Basé à Monteux
Url Directe : http://www.truffes-ventoux.com/fr

La maison de la truffe et du vin du Luberon
(inscrit depuis le 15-06-2008)
La Maison de la Truffe et du Vin du Luberon est un lieu de rencontre autour du monde de la truffe et des vins du Parc Régional du Luberon
Url Directe : http://www.vin-truffe-luberon.com

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La Provence et la région PACA est la première terre productrice de truffes en France, puisque plus de 80 % des truffes de France proviennent d'ici. Le Vaucluse est le premier département producteur de truffes en France. La truffe se récolte principalement au voisinage des chênes, dans des terrains calcaires. Les principaux marchés et fêtes de la truffe sont situés dans le Sud-Est : Vidauban, Lorgues, Aups, Carpentras, Richerenches, La Tour d'Aigues,... Parmi les différentes variétés de truffes, la Tuber melanosporum (ou "truffe noir du Périgord") est la plus réputée. La période de maturité se situe entre le 25 novembre au 31 mars. Les autres variétés de truffes comportent notamment : la Tuber brumale, la Tuber uncinatum, la Tumer aestivum, la Tumer magnatum, la Tumer mesentericum.

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